Непростой рецепт рулета "ванильное небо" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 37 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 26
Количество калории: 37 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: День св. Валентина
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Сладкая выпечка
Технология приготовления: Запекание
Ингредиенты на двенадцать порций
Тесто слоеное (замороженное) 1 упаковка
Малина1 стак.
Яйца куриные2 шт
Крахмал картофельный1 ч. л.
Коньяк2 ст. л.
Миндаль50 г
Яичный желток1 шт
Сахар1 ст. л.
Орехи (любые) 0,5 стак.
Молоко350 г
Сахар125 г
Яичный желток2 шт
Мука пшеничная10 г
Ваниль1 палочка
Пошаговое приготовление
Выложи яйца в глубокую миску и слегка взболтай вилкой. Добавь ликер, сахар, крахмал и все тщательно перемешай. Затем высыпь туда же ягоды и еще раз перемешай. Орешки измельчи в блендере или потолки в ступке, но в начинку пока не добавляй (!). Выложи ягодную массу на раскатанный пласт слоеного теста и посыпь измельченными орехами. А теперь осторожно скатай рулет и аккуратно перенеси его на смазанный маслом противень. Чтобы начинка не вытекала, края рулета можно защипить. Смажь тесто яичным желтком, чтобы рулет покрылся аппетитной корочкой. Поставь противень в горячую духовку и выпекай, пока рулет не станет золотистого цвета.
Ванильный соус готовят так: сахар и сырые белки тщательно растирают, пока смесь не побелеет. После этого всыпают муку, добавляют разрезанную вдоль палочку ванили и все перемешивают. Смесь постепенно разводят горячим молоком, но мешать при этом не перестают. Затем ставят соус на огонь и проваривают, не доводя до кипения. Как только соус загустеет, его немедленно снимают с плиты и процеживают. (Если не найдешь ванильную палочку, можно всыпать ваниль, когда соус будет густеть).
Дай рулету остыть и разрежь его на ломтики. Разложи по тарелкам и каждый кусочек полей ванильным соусом.
