Этот крем-суп из тыквы получается таким нежным, пряным и ароматным. Советую приготовить и попробовать это нежнейшее лакомство на вкус. Погода способствует тому, чтоб организму хотелось согреться и разогнать кровь… Тыква – очень комфортный продукт, а специи обладают согревающим эффектом.
Сложный рецепт крем-супа из тыквы и картофеля с печеным чесноком и имбирем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 115 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 115 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Суп
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка, Запекание
Ингредиенты на десять порций
1 средняя тыква сорта Баттернат (имеет ореховый привкус)
2 картофелины среднего размера
1/1, луковицы
2 ст. л масла
4 зубчика чеснока
2-3 чашки овощного бульона (бульон должен покрыть в сотейнике овощи)
соль
свежесмолотый черный перец
½ ч. л. паприки
1 маленький лавровый лист
½ ч. л. тертого имбиря
несколько капель меда
Для подачи по желанию
Для подачи по желанию
Тыквенные семечки
Крутоны
Зелень
Пошаговое приготовление
Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать маленькими кубиками.
Чеснок положить в фольгу, капнуть на дольки меда, свернуть и запечь около 15 минут в духовке при 180°С.
Картофель очистить, нарезать маленькими кубиками.
Лук мелко порезать.
Имбирь натереть на мелкой терке (имбирь кладем по желанию, некоторые его не любят).
Разогреть в сотейнике масло. Положить лук, тыкву и картофель, добавить соль, перец и паприку, обжарить 5-10 минут. Влить бульон с таким расчетом, чтобы он закрывал овощи, добавить имбирь. Проварить овощи 15 минут.
Чеснок выдать из шелухи.
Протушенные овощи с добавлением чеснока смолоть в блендере и вылить обратно в сотейник.
Добавить, если необходимо, соль и перец.
При подаче посыпать рубленой зеленью, тыквенными семечками. Подавать с крутонами.
Вне поста в конце готовки можно добавить сливки, тертый сыр, прогреть суп до расплавления сыра, попробовать на вкус.
