Несложный рецепт салата «Нисуаз» испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Карамелизирование

Ингредиенты на двенадцать порций

• тунец (филе) 60 г
• фасоль стручковая 30 г
• картофель (мини) 50 г
• яйца перепелиные 3 шт.
• салат (романо, айсберг, лола россо, рук) 10 г + 10 г + 10 г + 5 г
• помидоры (тайгер + черри) 50 г + 20 г
• масло растительное 15 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• соус нисуаз 20 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Приготовить соус нисуаз.
3. Для нескольких порций соуса потребуется 460 г оливкового масла, 40 г горчицы дижонской, 115 г горчицы зернистой, 70 г белого винного уксуса, 30 г чеснока, 115 г меда, 50 г анчоусов в масле, соль по вкусу.
4. Все ингредиенты кроме оливкового масла соединить в блендере и пробить до однородности, затем обороты блендера уменьшить и тонкой струйкой влить оливковое масло и затянуть соус.
5. Посолить по вкусу.
6. Мини - картофель отварить, разрезать на 4 части и обжарить на сковороде с маслом.
7. На другой сковороде обжарить филе тунца.
8. В миске соединить нарезанные помидоры, салатный микс, бланшированную в горячей подсоленной воде кенийскую фасоль.
9. Добавить соль, перец, соус и перемешать.
10. Выложить на тарелку салат, кусочки тунца, украсить отварными перепелиными яйцами, разрезанными пополам.
11. Приятного аппетита.