Жаркое «По-средиземноморски» - рецепт от шеф-повара Сергея Леонова и Елены Усановой для любителей морепродуктов.

Непростой рецепт жаркого «По-средиземноморски» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На ужин, На обед, 23 февраля

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из морепродуктов
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Чеснок — 1 зуб.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Тимьян — 2 пуч.
• Цукини — 1 шт
• Помидоры черри — 10 шт
• Мидии — 300 г
• Креветки — 300 г
• Раки отварные — 4 шт
• Белое вино — 150 мл
• Соус овощной — 200 мл
• Базилик — 1 пуч.
• Багет — 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Жаркое «По - средиземноморски» за 10 шагов:
2. 1) Порежьте цукини кубиками, а помидоры черри – пополам
3. 2) Почистите креветки, панцири отложите для соуса
4. 3) Удалите несъедобные внутренности из морепродуктов
5. 4) Обжарьте на растительном масле дольку чеснока, а затем вытащите её из сковородки
6. 5) Бросьте в масло нарезанные лук, тимян и цукини, жарьте 1 минуту
7. 6) Киньте на сковородку морепродукты, влейте вино, подождите, пока оно выпарится
8. 7) Добавьте черри, тушите еще 2 минуты
9. 8) Влейте овощной соус
10. 9) Заправьте блюдо рубленым базиликом
11. 10)Подавайте с багетными гренками, запеченными с маслом и тимьяном в течение 10 минут при температуре 150°C