Простой рецепт баклажанов с мясом и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 120 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 120 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Баклажан 2 шт.
Куриная грудка 300 г.
Шампиньоны 100 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Сыр 100 г.
Подсолнечное масло 20 мл.
Поваренная соль 3 г.
Пошаговое приготовление
Баклажаны фаршированные куриной грудкой и грибами - легкое, полезное и очень вкусное блюдо. Особенно актуально оно сейчас в сезон этого замечательного овоща. Готовится легко и быстро. На четыре порции нам понадобятся такие продукты: два баклажана, филе куриной грудки, шампиньоны, яйцо, любой твердый сыр, масло подсолнечное, соль. Средние по размеру баклажаны моем, обрезаем плодоножку и режем на две части вдоль. Из каждой половины ножом вырезаем мякоть, оставляя «лодочку», как показано на фото.
Удаленную из баклажана мякоть мелко нарезаем. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанную мякоть баклажана. Ставим на средний огонь для тушения.
Чистим, моем шампиньоны и также мелко нарезаем. Добавляем в сковороду к мякоти баклажанов.
Филе куриной грудки моем и нарезаем мелким кубиком, приблизительно 1 см х1 см. Кладём на сковороду к баклажанам и шампиньонам и тушим на среднем огне под крышкой до готовности. Если жидкость быстро выкипит, можно долить немного воды.
Когда мясо, мякоть баклажана и шампиньоны будут готовы, смесь солим по вкусу. Разбиваем одно яйцо, взбалтываем и заливаем содержимое сковородки. Через пять минут выключаем и хорошо перемешиваем. Фарш для начинки баклажанов готов.
Начиняем наши «лодочки» из баклажан полученным фаршем. Перекладываем в форму для запекания, наливаем немного воды в форму и ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов С.
Запекаем 35-40 минут. Достаем из духовки и посыпаем любым тертым сыром. Опять ставим в духовку на пять минут.
Когда сыр расплавится блюдо будет готово к употреблению.
Баклажаны фаршированные шампиньонами и филе куриной грудки готовы. Подаем на завтрак, обед или ужин. Очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
