Простой рецепт запеченых перцев с овощным фаршем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 525 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 525 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на две порции
Сладкий перец 2 штуки
Шпинат 200 г
Чеснок 2 зубчика
Кедровые орехи 60 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сушеный базилик ⅓ чайной ложки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Тертый сыр пармезан 80 г
Пошаговое приготовление
Перцы помыть и разрезать пополам. Достать внутренности и просушить.
На сковороде подогреть оливковое масло. Выложить промытый, высушенный (срезать стебли) и мелко порванный шпинат в сковороду и тушить под крышкой на среднем огне 1-2 минуты. Снять крышку и тушить еще минуты две до полного выпаривания воды. Немного посолить.
В блендере перемолоть петрушку, кедровые орехи или кешью, 1 чайную ложку оливкового масла, лимонный сок, тертый пармезан, чеснок. Перемолоть до получения однородной массы (при не перемалывании добавить немного воды).
Смешать вместе шпинат и зеленую массу а - ля соус Песто.
Нафаршировать перцы зеленым фаршем и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Подавать горячими, посыпав зеленью и кедровыми орехами.
