Очень простой рецепт печени с гречкой в горшочках русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 289 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 289 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Русская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Соль 400 г
Специи по вкусу
Пошаговое приготовление
Сварить гречку, как обычно. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить грибы, соль, перец. (У меня опята были замороженные, поэтому я их предварительно отварила)
Чернослив промыть, залить кипятком, оставить на 15 мин. Слить воду и порезать, небольшими полосочками. Очень удобно резать ножницами.
В гречку выложить грибы с луком и чернослив.
Печень нарезать длинными ломтиками. Обжарить мелко нарезанную луковицу на растительном масле, добавить к ней печень. Быстренько все перемешать и как только печень начнет менять цвет, посыпать 1-й столовой ложкой муки.
Опять перемешать, добавить немного водички четверть стакана и залить соусом: 200 гр. сметаны смешать с 4 ст. л томата, добавить любую зелень, мелко нарезанную.
Тушить вместе 2-3 мин. Добавить соль, перец, специи.
В горшочки укладываем слоями: гречку с грибами и черносливом.
Далее, печень с соусом.
Залить небольшим количеством бульона 0,5 стакана на горшочек. У меня бульон из кубика.
Посыпать натертым на мелкой терке сыром и мелко нарезанной зеленью.
Добавить в каждый горшочек по 1 чайной ложке жидкого дыма для аромата (тогда запах печени совсем исчезнет). Из муки, воды и соли замесить тесто. Разделить на четыре части и раскатать в лепешки.
Закрыть ими горшочки. Поставить горшочки на противень, в разогретую до 180-200 градусов духовку.
Запекать 25-30 мин., пока тесто не зарумянится. Можно крышечки не делать, это совсем не принципиально. Но крышки вполне съедобные.
Для тестяных крышек:0,5 ст. воды, 1,5 ст. муки, соль
