Вот и появились сочные сорта перцев красного цвета — паприка. Этот сорт идеально подходит для приготовления нашего салата.

Салат из перцев универсален. Приготовив его, вы можете подать как изумительно красивый и вкусный гарнир к мясу, использовать его в качестве заправки на брускеты, и, наконец, просто полакомиться салатом.

Перцы непременно должны быть мясистыми и сочными. Конечно, можно брать перцы разного цвета, от этого салат только выиграет. Салат с перцами готовится быстро и просто. Травы для заправки салата выбирайте на свой вкус.

Простой рецепт салата из печёных перцев европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 25 мин. Содержит всего 66 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 25 мин
• Количество калории: 66 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Пост, банкет, ужин, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на одну порцию

• Масло оливковое Extra Virgin 20 мл
• Перец сладкий 4 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 1 пучок
• Соль 1 г
• Уксус бальзамический тёмный 2 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить салат, необходимо взять перцы, чеснок, бальзамический уксус, петрушку свежую, свежемолотый перец, оливковое масло.
2. Перцы вымыть, просушить, наколоть вилкой, смазать оливковым маслом, разложить на противень и запечь в духовке в течение 25 минут при температуре 200 °С.
3. Вынуть из духовки почерневшие перцы.
4. Поместить их в рукав для запекания.
5. Туго связать рукав с двух сторон. Оставить на 20 минут, чтобы легче отделилась кожица перцев.
6. Очистить от семян и кожицы.
7. Сок, оставшийся в рукаве смешать с бальзамическим уксусом, крупно рубленым чесноком и петрушкой. Это будет маринад для перцев.
8. Нарезать перцы длинной соломкой.
9. Залить перцы маринадом, посолить, поперчить, оставить мариноваться на 20 минут в холодильнике. Подавать к столу как закуску или заправку для брускет.