Простой рецепт цыпленка тапака в сметанном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 311 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество калории: 311 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Цыпленок табака
Ингредиенты на шесть порций
Цыпленок 1,399 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Растительное масло по вкусу
Чеснок 1 головка
Укроп 1 пучок
Сметана 150 г
Пошаговое приготовление
Небольшого цыпленка разрезать по грудке, вырезать хребет, натереть солью и перцем. Разложить как можно более плоско в большой сковороде спинкой вниз, сверху поставить пресс, убрать в холодильник на несколько часов (можно на ночь). В качестве пресса можно использовать кастрюлю, наполненную водой.
После этого, в сковороду под цыпленка налить немного масла и жарить на среднем огне до красивой корочки. Затем осторожно перевернуть его целиком и жарить с другой стороны на медленном огне.
Приготовить соус: смешать сметану и мелко порубленные укроп и чеснок.
Когда цыплёнок будет готов с обеих сторон, слить лишний жир, если его слишком много, в сковороду выложить соус и потушить в нем цыплёнка минут 5.
