Представляю ещё один вариант теста для хрустящих чебуреков. Из этого теста они получаются пузырчатыми, не жирными, а при надкусывании просто тают во рту. Если и вы любите хрустящее тесто, то вам стоит попробовать этот вариант. Не пугайтесь спиртного, как известно, оно служит лишь дополнительным разрыхлителем, а растительное масло добавляет тесту слоистость.
Жарить чебуреки нужно обязательно в хорошо разогретом масле и аккуратно переворачивать, не прокалывая, иначе весь сок быстро вытечет и всё вокруг будет забрызгано маслом. Попробуйте, вам понравится.
Простой рецепт хрустящего теста для чебуреков с водкой восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 214 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 214 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Ужин, обед, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Восточная кухня
Тип блюда: Тесто
Ингредиенты на пять порций
Вода 200 мл
Водка 20 мл
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Мука пшеничная 450 г
Соль 2 г
Яйца куриные 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления хрустящего теста для чебуреков возьмём воду, муку, яйцо, масло растительное, водку, соль по вкусу.
Яйцо слегка взбить вилкой и добавить соль по вкусу.
Влить воду 200 мл.
Добавить водку 20 мл.
Затем — растительное масло 2 ст. ложки.
Затем всыпать муку 450 грамм. Лучше всего добавлять муку постепенно, одновременно замешивая тесто и контролируя его структуру. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, в зависимости от её клейковины.
Тесто получается мягким и структурным. Его следует вымесить минут десять до гладкости.
Чтобы тесто на чебуреки было вкусное, нужно накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10. Затем можно лепить чебуреки из шикарного теста.
