Простой рецепт печеночных шариков с начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 243 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 243 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Говяжья печень 600 г.
Куриное яйцо 3 шт.
Масло сливочное 150 г.
Сыр плавленый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 3 ст. ложк
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Печеночные шарики с начинкой, блюдо полезное и в тоже время очень вкусное. Интересный сливочный вкус блюду придает начинка, состоящая из масла и плавленного сыра. Печеночные шарики станут прекрасным украшением любого праздничного стола, благодаря своему аппетитному и нарядному виду. Печенку для этого рецепта я использую говяжью, но можно использовать и любую другую.
И так печенку моем, режем на куски и отвариваем до готовности.
Лук и морковку чистим и моем. Лук режем кубиками, а морковку натираем на терке.
На растительном масле поджариваем лук и морковку, даем остыть.
Блендером измельчаем печенку.
К печенке добавляем обжаренные овощи и тоже измельчаем.
В микроволновке растапливаем 100 грамм сливочного масла.
К смеси печенки и обжаренных овощей добавляем растопленное масло, солим и перчим по вкусу. Погружным блендером хорошо перетираем смесь, чтобы не было комочков, до однородной массы.
Приготовим начинку. Плавленый сырок и 50 грамм мягкого сливочного масла нарезаем на кусочки и погружным блендером пюрируем, так чтобы получилась однородная сливочная масса.
Яйца варим, чистим и натираем на терке.
Столовой ложкой набираем печеночную массу и делаем из нее лепешку в центр которой чайной ложкой кладем сливочную массу и формируем шарики, так чтобы сливочная смесь оказалась внутри печенки.
Обволакиваем печеночные шарики в натертом яйце и ставим их в холодильник на 1-2 часа, чтобы они застыли.
Печеночные шарики с начинкой готовы, можно украшать ими праздничный стол. Приятного аппетита!
