Таджин - это традиционное марокканское блюдо из мяса и овощей. Оно получается очень вкусным и ароматным благодаря различным специям и зелени.

Непростой рецепт таджина с говядиной и цветной капустой марокканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 70 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 70 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Говядина (шея) 500 г
• Цветная капуста крупная 1 кочан
• Лук 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Томатная паста 1 ст. л.
• Имбирь (порошок) 1/1, ч. л.
• Куркума 1/1, ч. л.
• Кинза небольшой пучок
• Петрушка небольшой пучок
• Масло оливковое 6 ст. л.
• Вода 500 мл
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Цветную капусту разделить на соцветия и выложить в миску с водой.
2. В кастрюлю с толстым дном выложить нарезанное крупными кубиками мясо, очищенные и мелко нарезанные лук и чеснок, специи, а также нарубленную зелень. Полить все оливковым маслом.
3. Обжаривать мясо 5-10 минут, затем добавить воду и томатную пасту. Посолить и поперчить. Тушить под крышкой на среднем огне 30 минут.
4. Далее выложить в кастрюлю откинутую на дуршлаг цветную капусту и продолжить тушить под крышкой еще 20 минут.
5. Подавать блюдо горячим, посыпав нарезанной зеленью.