Любителям баклажан посвящается. Отличная закуска, родом из грузинской национальной кухни, - баклажаны по-аджарски. Прекрасно хранится в холодильнике, но не дольше 14 дней.
Как приготовить баклажаны по-аджарски в домашних условиях? Готовится все предельно просто. Вам потребуются такие ингредиенты: баклажаны, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, кинза, сельдерей, сахар, соль, вода, уксус и масло растительное. Готовое блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем. Хорошего дня!
Количество порций: 3-4
Несложный рецепт баклажанов по-аджарски грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 317 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 317 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны — 1 Килограмм
Лук репчатый — 2 Штуки
Перец сладкий — 2 Штуки
Чеснок — 3 Зубчика
Кинза — 0,5 Штуки (пучок)
Сельдерей — 0,5 Штуки (пучок)
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 0,5 Ст. ложки
Вода — 2 Ст. ложки
Уксус — 70 Грамм
Масло растительное — 70 Грамм
Пошаговое приготовление
Кастрюлю с 1,5 литра воды поставьте на огонь, добавьте 3 ст. ложки соли. Баклажаны режем на 4 части и кладем в кипящую воду, варим 10-12 минут.
Кинзу, сельдерей и растительное масло смешайте с помощью блендера.
Мелко нарежьте лук репчатый и перец болгарский.
С отваренных баклажан сливаем воду, разрезаем их на кусочки по 2-3 см.
Все овощи смешайте вместе, добавьте соль, сахар, уксус и воду, а также массу из блендера.
Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на одни сутки. Через сутки блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о баклажанах по-аджарски зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
