Тушеная кабачковая икра намного полезнее традиционной икры с обжаркой. Неудивительно, ведь при такой обработке сохраняется еще больше полезных свойств овощей. Ее можно кушать даже детям.
Самый простой способ приготовления тушеной кабачковой икры требует всего лишь 2 основных ингредиента: кабачки и томатную пасту. Предварительно бланшированные кабачки залейте маслом, пастой, добавьте специи и соль. Осталось немного помешать — и через полчаса вкуснейшая кабачковая икра будет готова! Отлично кушать такую икру и горячей, и холодной!
Количество порций: 6
Очень простой рецепт кабачковой икры тушеной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 270 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 270 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Заготовки, Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
Кабачки — 900-1000 Грамм
Растительное масло — 100 Грамм
Густая томатная паста со специями — 500 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка
Пошаговое приготовление
Помойте и очистите от кожуры и семян кабачки, порежьте их мелкими кусочками.
Отправьте кабачковую массу в кастрюлю, залейте её водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и оставьте на 2 минуты.
Откиньте кабачки на дуршлаг и оставьте на 10 минут, чтобы лишняя жидкость стекла.
Переместите кабачки в большую глубокую сковороду с толстым дном. Залейте маслом, добавьте томатную пасту. Не забудьте посыпать солью.
Хорошенько размешайте и накройте крышкой.
Время тушения – 25-30 минут. Не забудьте перемешать овощную смесь во время этого процесса еще раз. Тушеная кабачковая икра готова!
