Несложный рецепт баррамунди с овощами по‑азиатски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 674 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 674 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
Ингредиенты на две порции
Орехи макадамия 12 штук
Баррамунди 800 г
Чеснок 4 зубчика
Красный лук 1 головка
Красный перец чили 2 штуки
Куркума 1 чайная ложка
Соевый соус 1 чайная ложка
Свежий имбирь 2 чайные ложки
Шпинат 1 пучок
Кокосовое молоко 125 мл
Пошаговое приготовление
Промываем под струей холодной проточной воды филе баррамунди или другой белой рыбы, удаляем лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца и укладываем на противень.
Смешиваем в блендере соевый соус с мелко нарезанной четвертью головки красного лука, орехами, предварительно очищенным от семян и мелко нарезанным перцем чили, мелко натёртым имбирем и куркумой. Примерно половину получившейся массы ровным слоем наносим на поверхность рыбного филе и запекаем его в течение 12-15 минут в духовке, предварительно разогретой до 200°C.
Оставшуюся массу тем временем сливаем в небольшую кастрюлю и добавляем кокосовое молоко. Перемешиваем и разогреваем на среднем огне.
Готовую рыбу подаем с отваренным шпинатом и получившимся кокосовым соусом.
Рекомендуемые продукты: Куркума Soldos. Россия. Баррамунди (окунь морской) охлажденный. Автор рецепта: Бренд-шеф сети супермаркетов Азбука Вкуса Вильям Ламберти.
