Забытый вкус детства! Начнем тыквенную дегустацию с сока. Классика жанра из трехлитровых банок советских гастрономов. Тыквенный сок всегда был полезным, сладким, любимым! А ниже – проверенный рецепт моей мамы. Вот уже многие годы мы пьем тыквенный сок домашнего производства. В канун Дня всех святых специально челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко готовила из тыквы и предлагает попробовать все – от марокканской закуски до изысканного французского десерта.
Очень простой рецепт домашнего тыквенного сока русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 131 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 59
Количество калории: 131 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Хэллоуин
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на пять порций
Тыква2,5 кг
Вода2 л
Сахар500 г
Лимон2 шт
Пошаговое приготовление
Тыкву очистить, удалить семечки, мякоть натереть на средней или мелкой терке.
Сахар залить водой (~1,5 стакана), нагреть до растворения, добавить лимонный сок и дать покипеть минут 5−7.
Тыкву залить лимонно - сахарным сиропом, влить оставшийся объем воды и поставить на медленный огонь – уварить тыкву до мягкости, затем взбить блендером на высокой мощности либо протереть через сито.
Готовый сок снова вернуть на плиту, довести до кипения, разлить в стерильные банки и закатать под ключ.
