Несложный рецепт рулетов из овощей и савойской капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• 400 г савойской капусты
• соль и перец по вкусу
• по 150 г зеленого, красного и желтого болгарского перца
• чеснок – 3 зубчика
• 150 г пророщенной сои или фасоли
• оливковое масло – 3 ст. л.
• 3 белые луковицы
• петрушка рубленая
• шампиньонов
• 100 г моркови

Пошаговое приготовление

1. Савойскую капусту разобрать на листья и бланшировать в большом количестве кипятка 5–7 мин., после чего опустить в холодную воду. Острым ножом аккуратно срезать слой стебля так, чтобы лист можно было легко свернуть.
2. Грибы и остальные овощи почистить, нарезать и обжарить в оливковом масле до готовности. Посолить, поперчить и добавить измельченную зелень по вкусу.
3. Из каждого листа савойской капусты свернуть трубочку, скрепив края зубочисткой.
4. Нафаршировать трубочки овощной смесью, уложить в огнеупорную посуду и добавить четверть стакана воды.
5. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20 мин. (вода должна выкипеть). Подавать со сметаной или грибным соусом.