Непростой рецепт голубцов с мясом морского гребешка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 83 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 51
Количество калории: 83 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Блюда с рыбой и морепродуктами
Ингредиенты на семь порций
400 г морского гребешка
600 г свежей капусты
1/1, стакана риса
2-3 головки лука
1/1, стакана растительного масла
1-2 ст. ложки томат - пасты
молотый перец
1 морковь
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
зелень петрушки
соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Кочан капусты без кочерыжки отварить до полуготовности, разобрать на листья, утолщенную часть слегка отбить.
Размороженное мясо морского гребешка положить в кипящую соленую воду (1-2 чайные ложки соли на 1 л воды), добавить молотый перец, 1 морковь, петрушку, сельдерей и варить 10 мин, затем охладить и провернуть через мясорубку (без овощей).
Добавить к фаршу обжаренный лук и все вместе слегка обжарить.
В эту массу положить отваренный рис, соль, перец, мелко нарезанную зелень и перемешать.
На подготовленные капустные листья положить фарш и завернуть, придав голубцам прямоугольную форму.
Обжарить голубцы, сложить в кастрюлю, добавить томат - пасту, разведенную водой, соль, перец и тушить 30-40 мин.
За 5-10 мин до конца тушения добавить немного масла.
Перед подачей на стол полить голубцы соусом, в котором они тушились.
