Помните знаменитую фразу профессора Преображенского из Собачьего сердца? Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими...

Простой рецепт горячей закуски профессора Преображенского домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 295 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на четыре порции

• сметана охлажденная
• печень куриная
• 1 ст. л. коньяка
• масло сливочное – 100 г
• 6 ломтиков ржаного хлеба
• лук репчатый – 1 луковица
• 1 ст. л. ворчестерского соуса
• соль

Пошаговое приготовление

1. Хлеб порезать полосками 2 на 6 см, сбрызнуть соусом и обжарить. Печень промыть, обсушить, пожарить до готовности, в конце влить сметану и коньяк. Лук мелко нарезать, потушить в масле до слегка золотистого цвета. Сделать пюре из лука, большей части печени и соуса. Посолить, поперчить. Выложить пюре на хлеб, сверху уложить оставленные кусочки печени, украсить зеленью укропа.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.