В нашей семье все очень любят долму - эти ароматные сверточки из виноградных листьев с мясом... Долма из маринованных виноградных листьев с говядиной - один из любимых вариантов этого блюда. Многие кулинары, знаю, считают, что в долму не добавляется томат, возможно, это правильно, спорить не буду... но мне очень нравится именно в таком варианте, попробуйте и вы!
Простой рецепт долмы из маринованых виноградных листьев с говядиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 92 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 24
Количество калории: 92 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На ужин, На обед, На праздник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
маринованные виноградные листья (у меня 3 свертка, это примерно 150 грамм)
фарш говяжий (с жирком) — 600 г
рис (у меня смесь пропаренного и дикого - 1 небольшая чашка)
зелень кинзы — 1 пуч.
лук репчатый (1 в начинку, 1 в поджарку) — 2 шт
молотый кориандр — 1 ст. л.
соль, перец (по вкусу)
морковь — 1 шт
томаты в собственном соку — 150 г
Пошаговое приготовление
Рис приварить.
Листья замочить на час в теплой воде.
Смешать рис с фаршем, зеленью и специями.
Завернуть в каждый лист по 1,5 ст. л. начинки. Долму плотно слоями уложить в керамическую форму для запекания.
Лук с морковью обжарить.
Добавить томат, немного потушить.
Залить долму.
Запечь в духовке при 170 С 1 час.
Подать со сметаной или другим кисломолочным продуктом, например с мацони, или даже с кефиром, потерев в него зубчик чеснока. Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на долму из маринованых виноградных листьев с говядиной (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
