Простой рецепт рисовых шариков с моцареллой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 612 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 55
Количество калории: 612 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Рис арборио 250 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Овощной бульон 1,5 л
Базилик 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 30 г
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Сыр моцарелла 150 г
Панировочные сухари 150 г
Пошаговое приготовление
В сковороде разогреть масло, добавить рис и, помешивая, обжаривать, пока каждое зернышко не станет прозрачным. После этого влить немного овощного бульона, посолить и варить около двух минут. Затем добавить еще немного бульона, размешать, варить еще немного. Продолжайте вливать бульон, помешивая после каждого добавления жидкости. Готовый рис посыпать тертым пармезаном и базиликом, размешать и поставить в холодильник примерно на 20 минут, чтобы рис стал более плотным.
Моцареллу разрезать примерно на 20 небольших шариков. Яйца взбить в неглубокой тарелке.
Смочив руки холодной водой, скатать из риса 20 шариков одинакового размера.
В середину каждого шарика положить кусочек моцареллы и снова сформировать шар.
Обмакнуть каждый шарик во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и убрать в холодильник примерно на 30 минут.
В глубокой сковороде разогреть масло для фритюра. Жарить по 3–5 шариков примерно 3 минуты до образования золотистой корочки.
Обсушить готовые рисовые шарики на бумажном полотенце и разложить по тарелкам, украсив свежей зеленью.
