Непростой рецепт рисовых крокетов с куриной начинкой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 273 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 273 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Помидоры 3 штуки
Рис 250 г
Репчатый лук 1 головка
Сливочное масло 50 г
Курица 100 г
Яйцо куриное 3 штуки
Пшеничная мука 30 г
Рафинированное масло 1 л
Овощной бульон 1 л
Шафран щепотка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Панировочные сухари 3 столовые ложки
Белое вино 200 мл
Тертый сыр 100 г
Пошаговое приготовление
Отварить рис.
Измельчить лук и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить рис и готовить 1 минуту. Затем залить вином и готовить, пока жидкость не выпарится. Влить овощной бульон, добавить шафран и готовить 20 минут.
Перемешать рисовую массу с сыром и сливочным маслом.
Измельчить куриное мясо, перемешать с луком и обжарить на растительном масле. Добавить измельченные помидоры, 1 ст. л. вина, соль и перец и готовить 30 минут.
Слепить из риса небольшие шарики, сделать углубление и наполнить начинкой. Обвалять шарики в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях.
Обжарить крокеты в большом количестве растительного масла и обсушить на бумажном полотенце.
