Несложный рецепт кролика с яблоками, тушеный в вине домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 259 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Репчатый лук 1 штука
• Яблоко 4 штуки
• Белое сухое вино 500 мл
• Портвейн 150 мл
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки
• Морская соль ½ чайной ложки
• Кролик 1 штука
• Бекон 100 г

Пошаговое приготовление

1. Тушку кролика разрезать на небольшие кусочки, удалить лишний жир и пленки, посолить и поперчить.
2. Разогреть в тяжелой кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла и сливочное масло и обжарить мясо до золотистой корочки со всех сторон.
3. Лук почистить и нарезать полукольцами.
4. Яблоки, удалив сердцевину, нарезать дольками.
5. Переложить кусочки кролика в другую посуду, а в кастрюле, где жарилось мясо, обжарить до золотистой корочки бекон и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
6. В кастрюлю, где жарился бекон, выложить лук и яблоки, влить оставшееся оливковое масло, перемешать и все обжарить. Вернуть кусочки кролика в кастрюлю с яблоками и луком, полить все соком, который выделился, пока мясо отдыхало.
7. Влить в кастрюлю сухое вино и портвейн и на сильном огне дать алкоголю выпариться.
8. Когда вино закипит, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 1–1,5 часа.