Эгног – классический английский напиток. Это яично-молочный коктейль с добавлением специй (ванилина, корицы и обязательно тертого мускатного ореха). Эгног очень популярен в США и Канаде и обычно ассоциируется с зимними праздниками.
Количество порций: 12
Простой рецепт классического эгнога английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 101 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 101 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Английская кухня
Тип блюда: Напитки, Молочные
Ингредиенты на двенадцать порций
молока — 2 Литра
сахара — 2 2/2, Чашки
стручок ванили — 1 Штука
больших яичных желтков — 16 Штук
холодных сливок — 2 Стакана
виски — 1/1, Стакана
темного рома — 1/1, Стакана
тертый мускатный орех — 1 По вкусу
Пошаговое приготовление
Нагрейте молоко, сахар и ваниль в средней кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Взбейте желтки в большой миске. Налейте горячую смесь молока в желтки и медленно взбейте.
Налейте смесь в кастрюлю и варите на слабом огне, часто помешивая, приблизительно около 20 минут (не кипятить). Налейте через мелкое сито в миску.
Взбейте в сливки, виски и ром. Добавьте смесь к молочно - желтковой массе и перемешайте. Дайте полностью остыть.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час (или на сутки).
