Сегодня предлагаю приготовить чатни из инжира и предложить закуски для Джинга-вечеринки. Если вы ждете гостей, то удивите их этими простыми закусками. Готовить совсем не сложно, а в результате вкусное, интересное угощение. Здесь будет уместно красное сухое вино.
Сложный рецепт чатней из инжира и закуски для Джинга-вечеринки. домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 158 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 31
Количество калории: 158 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На ужин, На праздник, На день рождения
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на девять порций
для чатни
Инжир — 300 г
Лук красный — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Кориандр (молотый) — 18 ч. л.
Мускатный орех (молотый щепотка)
Имбирь (молотый щепотка)
Соль — 18 ч. л.
Сахар — 80 г
Уксус яблочный — 75 мл
Корица (щепотка)
Лимонный сок — 2 ст. л.
Цедра апельсина — 12 ч. л.
для брускетты с печенью
Хлеб — 4 лом.
Печень (куриная) — 150 г
Масло оливковое — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Черный перец (по вкусу)
Мука — 1 ч. л.
для ребрышек
Ребрышки бараньи — 500 г
Сало курдючное — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Соль (по вкусу)
Черный перец (по вкусу)
для жареного сыра
Сыр сулугуни — 100 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для чатни инжир вымыть, обсушить.
Лук нарезать полукольцами. В сотейнике или сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить все специи, помешивать пару минут, пока специи дадут аромат. Затем добавить сахар, уксус, лимонный сок и цедру. Перемешивать, пока сахар не растворится.
Затем инжир разрезать на 4 части и добавить в сотейник, тушить на медленном огне, пока чатни не загустеет, периодически помешивая.
Для ребрышек курдючное сало мелко нарезать, выложить в казан и вытопить жир. Шкварки вынуть, они нам не понадобятся. В казан отправить нарезанные небольшими кусочками ребрышки. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 25-30 минут.
Затем перевернуть мясо и готовить под крышкой еще 20-25 минут. В конце добавить целые зубки чеснока, посолить. поперчить. Если у вас мясо не очень молодое, то затем влить немного воды и потушить.
Ребрышки выложить на тарелку и подавать с чатни.
Для брускетты печень вымыть. обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке. В сковороде разогреть масло и быстро обжарить печень со всех сторон до золотистой корочки.
Ломтики хлеба смазать оливковым маслом и подсушить на сухой сковороде. На ломтик хлеба выложить по чайной ложке чатни и по кусочку печени.
Для жареного сыра. Сыр нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см. Обвалять в муке.
В сковороде разогреть масло, обжарить сыр с двух сторон до золотистой корочки.
Переложить сыр на блюдо, сверху выложить немного чатни. Можно украсить четвертинкой инжира.
Вот такие простые, вкусные и красивые закуски можно приготовить для Джинга - вечеринки.
