Простой рецепт домашней колбасы американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Желирование

Ингредиенты на двенадцать порций

• мясо 2 кг
• сало 0,5 кг
• субпродукты 400 г
• перец
• соль
• чеснок

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления домашней колбасы подойдет любое мясо — свинина, курица, говядина и даже индюшатина.
2. На 2 кг мяса потребуется примерно 0,5 кг сала.
3. Лучше нарезать мясо мелкими кусочками, но можно и пропустить мясо через мясорубку.
4. Или можно часть мяса пропустить через мясорубку, а часть нарезать кусочками.
5. Кишки тщательно почистить, а затем вымыть в воде.
6. Можно даже оставить их на ночь в подсоленой воде.
7. Чеснок и перец измельчить, но не в порошок, а так, чтобы чувствовались крупинки.
8. Приготовить фарш, смешав мясо, перец, соль, чеснок.
9. Добавить 1 стакан воды.
10. Вода нужна, чтобы колбаса не получилась сухой.
11. Далее кишки надеть на трубочку для колбасы и плотно их наполнить.
12. Если остаются пустоты, их желательно проколоть иголочкой.
13. Выложить колбасу в кастрюлю, залить водой и варить минут 20.
14. Затем достать, завернуть в пищевую фольгу и отправить в духовку.
15. Запекать до готовности.
16. Хранить в холодильнике.