Простой рецепт сома с финиками и изюмом на углях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на три порции

• Сом 1 штука
• Финики без косточек 200 г
• Изюм без косточек 200 г
• Чеснок 1 головка
• Свежий перец чили 1 штука
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Развести костер или поджечь древесный уголь.
2. Рыбу выпотрошить и промыть. Натереть солью снаружи и внутри.
3. Разложить достаточное для заворачивания количество фольги на горизонтальную поверхность и плюхнуть на нее сома, кверху брюхом.
4. Очистить зубчики чеснока и раздавить их плоскостью ножа. Нарезать красный перец тонкими кольцами, предварительно избавившись от семян и плодоножки.
5. Равномерно разложить финики, изюм, чеснок и красный перец по всей длине рыбы внутри и снаружи. Внутри должна оказаться большая часть.
6. Расформировать костер и сложить из углей колыбель во всю длину сома.
7. Укутать рыбу в фольгу, положить на тлеющие угли дорсальной стороной. Через полчаса перевернуть. Следить, чтобы угли тлели, а не горели.
8. После часа томления раскрыть фольгу и проверить блюдо на готовность. Поперчить, посолить по необходимости.

Для упрощения заворачивания рыбы в фольгу можно предварительно связать фаршированное брюхо кулинарной нитью. Не стоит разворачивать голову, если вы не хотите обедать в компании Микки-Джокера.