Сейчас в разгаре заготовочный сезон. Предлагаю приготовить заправку для первых блюд. Готовлю её каждый сезон. Какие зимой с ней вкусные русские щи, украинские борщи, словно, лето передает свой ароматный привет. Надеюсь, кому-то приглянется этот рецепт. Эту заправку можно хранить в домашних условиях.
Очень простой рецепт заправки для первых блюд домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 90 килокалорий.
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Количество калории: 90 килокалорий
- Количество порций: 24 порции
- Повод: Обед, Ужин
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Заготовка
- Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
- Технология приготовления: Консервирование
- Нам понадобится: Блендер
Ингредиенты на двадцать четыре порции
- помидоров - 5 кг
- перец болгарский (обязательно красный) - 1,5 кг
- большой пучок зелени (предпочтительно петрушку)
- соль - 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
- Помидоры помыть, обсушить и нарезать дольками.
- Болгарский перец (обязательно красный, от этого зависит цвет заправки) вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножек. Нарезать пластинками.
- Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
- Помидоры выложить в чашу блендера и измельчить.
- Перец тоже измельчить.
- Овощи и зелень соединить, добавить соль. Массу поставить на огонь, дать закипеть. Кипятить 15 минут.
- Разлить по горячим стерилизованным баночкам, бутылочкам. Плотно закрыть горячими крышками. Я использую маленькие баночки с закручивающими крышками.
- Когда готовлю зажарку для первого, использую только эту заправку (без томатной пасты). Сначала пассерую лук, затем добавляю морковку, еще чуть - чуть потушить, добавляю соль, перец, немного сахара и эту заправку. Тушу, пока не выкипит вся лишняя жидкость.
- Приятного аппетита!
Метки:
-
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить заправку для первых блюд - очень вкусно!!!valentinas, СашаГ, ingan и 2 другим нравится это. -
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
-
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить заправку для первых блюд - очень вкусно!!!Сергеевна Н, Фокеева С и mustaeva91 нравится это.