Непростой рецепт салата с фарро и запеченной свеклой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 395 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 395 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Свекла 2 штуки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Жареные фисташки 30 г
Зелень 70 г
Винный уксус 2 столовые ложки
Бальзамический уксус 1 чайная ложка
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло extra virgin 1 стакан
Масло грецкого ореха 2 столовые ложки
Сыр фета по вкусу
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Пока запекается свекла, приготовьте фарро. Выложите крупу в кастрюлю средних размеров вместе с водой, в которой она замачивалась, и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу, закройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 45-60 мин, пока зерна не начнут разваливаться. Снимите с плиты и дайте настояться 15 минут. Слейте воду в чашу.
Пока готовится фарро, приготовьте уксусную заправку. Смешайте венчиком оба уксуса, соль, чеснок и горчицу. Добавьте оба масла. Вылейте на большую сковороду, добавьте фарро и несколько столовых ложек воды, оставшейся после варки.
Очистите и нарежьте свеклу, добавьте вместе с травами и фисташками. Помешивайте на среднем огне, пока смесь не прогреется, и подавайте на стол с кусочками фета по желанию.
