Как известно, мясо кролика является диетическим, но приготовить его, порой, бывает очень сложно. Мы предлагаем тушить его в белом вине с медом, горчицей и розмарином. Получается очень вкусно.
Простой рецепт кроличьих бердышек с медом и горчицей европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 53 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 53 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 2 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на три порции
Кроличьи бедра 8 шт.
Горчица 4 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Белое сухое вино 250 мл
Лук 2 шт.
Розмарин свежий 3 веточки
Масло оливковое (или рапсовое) 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
В большой миске смешать горчицу и мед. Можно использовать 2 ложки дижонской и 2 ложки столовой горчицы, чтобы было вкуснее. Обвалять в полученной смеси кроличьи бедра и мариновать 30 минут.
Очистить и крупно нарезать лук. Обжарить его в сковороде с оливковым (рапсовым) маслом до золотистого цвета.
Далее выложить в сковороду маринованные бедрышки и обжарить до коричневой корочки. Залить кролика белым вином и оставшимся в миске маринадом.
Довести до кипения. Затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, добавить веточки розмарина, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут, периодически помешивая.
