Очень простой рецепт хаша русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 8 часов. Содержит всего 311 килокалорий.
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 8 часов
- Количество калории: 311 килокалорий
- Количество порций: 11 порций
- Повод: Новый год
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Супы
- Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на двенадцать порций
- телятина (ножки) 2 шт.
- винный уксус 2 ст. л.
- чеснок 6 зубчиков
- кинза
- соль
Пошаговое приготовление
- Ножки ошпарить кипятком, очистить, хорошо промыть под проточной водой, залить холодной водой (5-6 литров) и оставить на несколько часов.
- Залить свежей водой и довести почти до кипения, снять пену, влить 1 ст.
- холодной воды, снова довести до кипения, снова влить стакан воды, снова снять пену.
- Готовить на малом огне 7-8 часов при очень тихом кипении, без соли, полуприкрыв крышкой (пару раз долив холодной воды и сняв бумажным полотенцем со стенок кострюли остатки пены).
- Тем временем чеснок очистить, истолочь в ступке с крупной солью, влить половник бульона и уксус, добавить мелко рубленную кинзу, перемешать.
- Сваренные ножки вынуть и разобрать: снять лишний жир, часть мяса и хрящей мелко нарезать (кости удалить), вернуть в бульон, остальные подавать отдельно.
- Горячий хаш разлить по глубоким мискам, поперчить, сразу подавать.
Метки:
-
-
А что вы нашли в хаше??? Мне, например, не очень понравилось:(
Oeukovf, Olxafng, Грязнова З и ещё 1-му нравится это. -
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант хаша ещё не пробовала:DRogrrqu, meleshenko91 и МашаХ нравится это. -
невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
-
-
тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить хаша