Простой рецепт свиных шашлыков в специях с чесночным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 990 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 56
Количество калории: 990 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Шашлык
Ингредиенты на четыре порции
Свиное филе 800 г
Семена фенхеля 2 чайные ложки
Семена кориандра 2 чайные ложки
Оливковое масло 4 столовые ложки
Чеснок 4 зубчика
Белый хлеб 1 кусок
Лимонный сок 1,5 столовые ложки
Лимоны 1 штука
Пита 4 штуки
Пошаговое приготовление
В холодной воде замочите 8 деревянных палочек на 1 час. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Обжарьте на чистой сковороде семена фенхеля и кориандра около 30 секунд, затем измельчите в кофемолке.
Смешайте измельченные специи с 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте со свининой, пока она полностью не покроется специями. Накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Для чесночного соуса измельчите чеснок и разотрите в ступке с 0,5 чайной ложкой соли до состояния пасты. С хлеба срежьте корку и поломайте на куски, замочите в холодной воде. Слегка отожмите хлеб и добавьте к чесноку, перемешайте до состояния пасты. Добавьте оставшееся масло, по 1 ложке, постепенно, затем добавьте 3 столовые ложки кипящей воды, так же по 1 ложке.
Затем вмешайте лимонный сок. Наденьте мясо на палочки и хорошо посолите. Разогрейте гриль и жарьте шашлычки 10 минут, не забывая переворачивать. Слегка сбрызните мясо соусом, а остальной вылейте в соусник. Подавайте с дольками лимона и теплой питой.
