Сложный рецепт маринованных креветок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 927 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 25
Количество калории: 927 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Рисовый уксус 3 стакана
Оливковое масло 3 стакана
Лимоны 3 штуки
Лимонный сок 1 стакан
Чеснок 2 головки
Красный лук 3 головки
Свежий лавровый лист 12 штук
Семена сельдерея 4 столовые ложки
Семена горчицы 5 столовых ложек
Крупная соль 1 стакан
Молотый черный перец 1 чайная ложка
Вода 8 стаканов
Лавровый лист 8 штук
Тмин 6 стеблей
Паприка ¼ стакана
Специи 1 столовая ложка
Коробочки кардамона 1 столовая ложка
Палочки корицы 1 штука
Креветки 1 кг
Пошаговое приготовление
Для маринада очень тонко нарежьте лимоны и красный лук. В большой миске смешайте рисовый уксус, оливковое масло, лимонный сок, нарезанные лимоны, нарезанный лук, мелко нарезанную головку чеснока, свежие лавровые листья, 3 ложки семян сельдерея, 3 ложки семян горчицы, 2 чайные ложки соли и черный перец. Перемешивайте, пока соль не растворится.
В большую кастрюлю налейте воду и добавьте оставшуюся соль, сухие лавровые листья, веточки тмина, головку чеснока, разрезанную вдоль пополам, паприку, семена горчицы и сельдерея, специи, кардамон и корицу. На сильном огне доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте креветки и варите, пока панцири не станут розовыми, около 2 минут. Переложите креветки в дуршлаг. Дайте стечь.
Наполните большое блюдо кубиками льда и быстро выложите сверху ровным слоем креветки. Оставьте на 5 минут. Аккуратно очистите креветки, оставив хвосты. Выложите очищенные креветки в маринад и хорошо перемешайте. Накройте и отправьте в холодильник на 3-6 часов.
Извлеките креветки из маринада и выложите на блюдо. Подавайте с хрустящим хлебом.
