Непростой рецепт семги, запеченной с травами и карамелизованным лимоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 476 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 476 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Анис (бадьян) 5 штук
• Семга 1,6 кг
• Оливковое масло 50 мл
• Лавровый лист 2 штуки
• Розмарин 2 стебля
• Свежий тимьян 2 стебля
• Базилик 2 стебля
• Шалфей 2 стебля
• Петрушка 2 стебля
• Чеснок 1 головка
• Лимоны 1 штука
• Смесь перцев 1 чайная ложка
• Лимонная трава 2 стебля
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Семгу выпотрошить и вымыть. Обрезать хвост и плавники кухонными ножницами и обсушить рыбу внутри и снаружи бумажным полотенцем. Надрезать острым ножом кожу с обеих сторон тушки на расстоянии 1–2 см и натереть оливковым маслом, солью и перцем.
2. Чеснок разделить на зубчики. Лимонную траву разрезать вдоль пополам и слегка придавить плоской стороной ножа.
3. Отрезать два листа фольги — так, чтобы в них можно было свободно завернуть семгу. Сложить их один на другой и всыпать в середину лавровые листья, зелень, чеснок и лимонную траву, а сверху — рыбу. Часть трав положить внутрь тушки.
4. Лимон нарезать толстыми ломтиками и обжаривать на оливковом масле в течение двух - трех минут, пока они не закарамелизуются. Приправить солью и перцем. Положить лимон на рыбу, а несколько ломтиков — внутрь. Посыпать рыбу бадьяном и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
5. Разогреть духовку до 190 градусов. Плотно завернуть края фольги поверх семги так, чтобы внутри оставалось свободное пространство для пара. Поставить в духовку на полчаса. Вынуть, дать постоять пять минут, после чего снять кожу и мясо с костей.
6. Подавать с ломтиками карамелизованного лимона и соусом с противня.