Очень вкусное овощное блюдо. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель.

Несложный рецепт кабачков тушеных с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 329 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 329 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На ужин, На обед, Вегетарианские

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Кабачки (небольшие) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1-2 шт
• Перец сладкий болгарский — 1-2 шт
• Перец чили или красный молотый перец (по вкусу)
• Соль, черный перец, сахар (по вкусу)
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Зелень чеснока (по вкусу)
• Петрушка или укроп
• Растительное масло (для обжаривания овощей)
• Лавровый лист — 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Кабачки нарезать небольшими кубиками, посолить и обжарить на растительном масле минут 5, мешая. Добавить некрупно порезанный лук, обжаривать еще 2-3 минуты.
2. Перец сладкий нарезать кусочками и отправить в сковороду. Обжаривать еще 3-5 минут.
3. Теперь добавить к овощам натертую морковь, перемешать.
4. Добавить томатную пасту и налить кипяченой воды, чтобы жидкость была на уровне овощей. Посолить, поперчить, добавить сахар, перец чили или красный молотый перец. Тушить все овощи 5-7 минут, пока жидкости останется мало. Добавить нарезанный зеленый чеснок, можно еще и лавровый листик. Выключить газ. Подать, посыпав сверху петрушкой или укропом. Приятного аппетита!