Простой рецепт рулета с марципаном еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 55 минут. Содержит всего 688 килокалорий.
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 1 час 55 минут
- Количество калории: 688 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Еврейская кухня
- Тип блюда: Выпечка и десерты, Еврейская кухня
Ингредиенты на десять порций
- Пшеничная мука 500 г
- Молоко 250 мл
- Сливочное масло 50 г
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сахар 450 г
- Сухие дрожжи 14 г
- Хлопья миндаля 400 г
Пошаговое приготовление
- Приготовить тесто. В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и сливочное масло. Муку просеять в миску вместе с солью, влить молочную смесь, вбить яйцо. Вымешивать 10 минут. Поместить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. Обмять и дать постоять еще час.
- Приготовить марципан. Неочищенный миндаль опустить в кипяток, варить 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг. Снять с орехов кожицу. Ядра промыть, обсушить и обжарить на раскаленной сковороде, 10-15 минут, постоянно помешивая. Измельчить орехи в блендере до состояния пюре.
- Из сахара и 50 мл воды сварить густой сироп (готовить, пока сахар не растворится полностью). Положить в сироп миндальное пюре и нагревать, постоянно размешивая, 3-4 минуты. Переложить массу на плоское блюдо, накрыть пленкой и остудить. Остывшую массу пропустить через мясорубку.
- На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт. Подравнять края. Выложить на тесто ровным слоем марципановую массу, оставив по краям 2,5 см свободными.
- Свернуть тесто в рулет. Края слепить влажными руками, подвернуть вниз и разгладить.
- Поместить рулет на противень, накрытый пергаментом, и оставить на 15 минут. Острым ножом сделать сверху зигзагообразный надрез. Смазать поверхность слегка взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Этот рецепт был взят с одного очень интересного сайта, на котором еще можно найти видео рецепты.
Метки:
-
-
И как у тебя все получается???
s_karolina, Sheoszi и Mogoheszi нравится это. -
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
-
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!! -
-
-
какой интересный рецепт рулета с марципаном:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!prokofyeva86 и Gydeuoeda нравится это.