Еще древние индусы и китайцы знали о том, насколько полезен горох. И вот странности: в Германии горохом кормили солдат, а во Франции гороховую кашу с поджаренными кусочками сала подавали самому королю
Этот суп из зеленого горошка можно готовить на воде или овощном бульоне. Крем-супы и супы-пюре всегда были популярны во французской и итальянской кухне. У нас в последнее время эти супы тоже стали пользоваться большой известностью.
Количество порций: 6-7
Непростой рецепт крем-супа из зеленого горошка французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 182 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 182 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Супы, Крем-суп
Ингредиенты на пять порций
Горошек замороженный — 350 Грамм
Масло сливочное — 20 Грамм
Базилик сухой — 0,5 Чайных ложки
Орегано сухой — 0,5 Чайных ложки
Перец красный молотый — 0,25 Чайных ложки
Сахар — 0,5 Чайных ложки
Миндаль — 10 Грамм
Картофель — 2 Штуки
Вода — 2 Литра
Тимьян сухой — 0,5 Чайных ложки
Перец черный и белый — По вкусу
Сок лимонный — 1 Ст. ложка
Пошаговое приготовление
Для приготовления этого супа нам понадобится казан или кастрюля с толстым дном. Разогрейте сливочное масло и обжарьте все специи, которые вы приготовили, в течение одной минуты.
Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю положить картофель и налить воду или овощной бульон. Довести до кипения и варить картофель минут 10, закрыв кастрюлю крышкой.
После этого времени добавьте в кастрюлю зеленый горошек и варите пять минут. Горошек должен свариться.
Суп готов. Теперь его нужно измельчить в блендере. Должна получиться кремообразная консистенция нашего супа. В готовый суп добавьте лимонный сок. Положите по вкусу соль и перец. В тарелки разлейте суп - крем. Сверху положите обжаренный миндаль и сметану. Вкусно и очень полезно.
