Салат Боярский, рецепт которого я вам даю, - это очень вкусный, сытный, многокомпонентный салат, который обязательно станет изюминкой праздничного стола.
Очень часто салат Боярский называют аналогом известного Оливье, однако это не совсем справедливо. Удивительное сочетание овощей и куриного филе делает это блюдо по-настоящему особенным. Рассказываю, как делать салат Боярский.
Количество порций: 8-10
Несложный рецепт салата "Боярского" русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 82 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 82 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на двенадцать порций
Куриное филе — 350 Грамм
Сливочное масло — 100 Грамм
Консервированный горошек — 200 Грамм
Помидор — 2-3 Штук
Картофель — 5-6 Штук
Огурец — 1 Штука
Грецкие орехи — 100 Грамм
Майонез — 150-200 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Пошаговое приготовление
Рецепт приготовления салата Боярский нельзя назвать сложным, несмотря на большое количество ингредиентов. Начать следует с того, что отварить куриное филе или окорочок. Остудить и нарезать небольшими кусочками.
Филе посолить и поперчить по вкусу. Грецкие орехи немного измельчить, но не в муку и добавить к мясу. Сливочное масло, предварительно положив в морозильник, натереть на терке и добавить в тарелку к мясу с орехами. Готовую смесь тщательно перемешать, чтобы не было комков, и отправить на некоторое время в холодильник.
Тем временем можно заняться овощами. Картофель нужно отварить в кожуре и хорошо остудить. Затем почистить и нарезать небольшими кубиками.
Огурец вымыть, просушить и нарезать небольшими полосочками или кубиками.
Помидоры вымыть, обсушить и также нарезать небольшим кубиком.
Овощи выложить в глубокий салатник. С консервированного горошка слить жидкость и отправить его к овощам.
К этому времени уже можно доставать мясо с орехами из холодильника. Добавить его в салатник к овощам и тщательно перемешать.
Теперь можно заправлять салат майонезом. Его количество весьма условно и зависит от индивидуальных вкусовых пристрастий.
Салат Боярский в домашних условиях практически готов. Осталось тщательно смешать все ингредиенты с майонезом, поперчить и посолить по вкусу и можно подавать к столу. Сверху при желании можно украсить свежей зеленью.
