Закуска из баклажанов, феты и овощной сальсы - прекрасная закуска для любого праздничного стола. Яркие цвета и невероятный вкус этой закуски обязательно понравятся вашим родным и гостям. Фета у меня маринованная с травами в масле, с ней закуска получится ароматнее, но можно использовать и обычную. Попробуйте!
Несложный рецепт закуски из баклажанов, феты и овощной сальсы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 198 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 59
Количество калории: 198 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На ужин, На праздник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
Баклажан (средний) — 1 шт
Помидор свежий — 1 шт
Огурец свежий (небольшой) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое (или другое) — 1 ч. л.
Сок лимона — 1 ч. л.
Смесь перцев свежемолотая, соль (по вкусу)
Зелень петрушки (по вкусу)
Фета маринованная (или обычная) — 40-50 г
Масло растительное (для обжаривания баклажанов)
Оливки черные без косточек (для украшения) — 4-5 шт
Пошаговое приготовление
Баклажан помыть, удалить хвостик. Порезать кружочками, толщиной около 0,5 см, посолить и оставить на 20 минут. После этого обсушить баклажаны бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле до румяного цвета с двух сторон.
Порезать мелкими кубиками свежий помидор и огурец, добавить измельченную петрушку.
Добавить измельченный чеснок, влить лимонный сок, оливковое масло. Посолить сальсу и поперчить свежемолотой смесью перцев, перемешать. Можно использовать черный и красный молотый перцы.
Кружочки баклажанов выложить на блюдо, на них - фету (размять вилкой).
Сверху аккуратно разместить по 1 ст. л. овощной сальсы. Оливки порезать колечками и украсить ими закуску сверху. Подать вкуснейшую закуску из баклажанов, феты и овощной сальсы к праздничному столу. Приятного аппетита!
