Простой рецепт буженины из свиной лопатки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 95 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 95 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Свиная лопатка 1 кг
• Молоток смесь перцев ½ чайной ложки
• Крупная соль 1 чайная ложка
• Чеснок 4 зубчика
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Белые семена горчицы 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Свиную лопатку промыть и обсушить.
2. Тёртый чеснок смешать со специями и маслом.
3. Мясо проколоть ножом в нескольких местах.
4. Натереть специями. Завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник.
5. Выложить в форму для запекания, подлив немного воды. Запекать при 180 градусах 1 час, добавляя воду по мере испарения.
6. Если хотите, что бы сверху была румяная корочка, разрежьте сверху фольгу и раскройте. Оставьте в духовке ещё минут на 10.
7. Достать мясо из духовки, остудить и убрать в холодильник.

Время запекания рассчитывается по примерной формуле: 1 кг мяса — 1 час запекания. Степень прожарки определяется прокалываем мяса шпажкой.