Простой рецепт крокетов грибных (Новогодняя закуска) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 183 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 183 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Новый год, Рождество
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуска
Технология приготовления: Варка, Жарка
Ингредиенты на пять порций
масло сливочное – 3 ст. л.
яйца – 2 шт.
жир для жарки
свежие или маринованные грибы (белые грибы, подосиновики, подберезовики, шампиньоны) – 500 г
сухари молотые – 2-3 ст. л.
сыр натертый
перец молотый, соль, тмин – по вкусу
мука – 100 г
молоко – 1 стакан
Пошаговое приготовление
Грибы очистить, мелко порубить, сварить в соленой воде с добавлением щепотки тмина.
Бульон слить, грибы отцедить и прибавить соус «бешамель», предварительно приготовленный из масла, муки, яиц и молока.
Затем добавить измельченную зелень петрушки, молотый черный перец и соль.
Жир хорошо разогреть и смазанной маслом столовой ложкой сформовать крокеты из грибной массы. Обвалять их в молотых сухарях и обжарить в жире с двух сторон до золотистого цвета.
Сразу же после окончания жарки посыпать крокеты тертым сыром и подавать со свежим салатом из помидоров и перца и гарниром из картофельного или шпинатного пюре.
