В качестве закваски для кефира подойдут лакто/бифидобактерии в виде порошка или жидкости. Многие используют обычный магазинный кефир. В любом случае конечный продукт получается вкусным и полезным.
Готовый домашний кефир может хранитmся в холодильнике не более 3-х дней. Закваска хранится намного дольше - 2 недели. Еще один совет: чтобы ваш кефир получился диетическим, следует использовать молоко с минимальным процентом жирности. Думаю ,что вам пригодится этот простой рецепт приготовления закваски для кефира. Удачи!
Количество порций: 3-4
Очень простой рецепт закваски для кефира домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 дн 4 ч. Содержит всего 228 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 3 дн 4 ч
Количество калории: 228 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На скорую руку
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки, Молочные
Ингредиенты на четыре порции
Молоко — 1 Литр
Кефир магазинный — 2-3 Ст. ложек
Пошаговое приготовление
Наливаем в кастрюлю молоко и доводим его до кипения. Снимаем кастрюлю с огня, даем молоку остыть до 35-40 градусов: оно должно быть теплым, но не горячим.
Процеживаем теплое молоко через марлю в чистую банку.
Теперь нужно добавить 2-3 ст. л. кефира или закваски лакто/бифидобактерий. Перемешиваем массу деревянной лопаткой, закрываем банку крышкой и ставим в теплое место на 4-5 дней. Храним в холодильнике.
Собственно, готовый кефир является закваской для следующей порции. Приятного аппетита!
