Предлагаю вам вкусный овощной салат с обжаренными баклажанами, перцем и помидорами. Салат отлично подойдёт к любому гарниру и мясным блюдам. Также его можно приготовить на пикник к шашлыкам.

Простой рецепт салата с обжаренными баклажанами, перцем и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На завтрак, На ужин, Постные, Вегетарианские

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Баклажаны — 1-2 шт
• Помидор жёлтый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Петрушка — 0.3 пуч.
• Базилик(листочки) — 10-15 шт
• Лук зелёный — 2-3 шт
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль, перец (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нужно нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут.
2. Затем отжать баклажаны от выделившегося сока и обжарить на подсолнечном масле. Сложить баклажаны в миску.
3. Нарезать кубиками болгарский перец и помидоры, добавить их к баклажанам.
4. Измельчить петрушку, зелёный лук и базилик, добавить к овощам. Посолить и поперчить салат по вкусу.
5. Бальзамик смешать с оливковым маслом и заправить салат. Перемешать и подать к столу. Приятного аппетита!