Непростой рецепт шпината со сливками и луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 614 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 614 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Сливочное масло 3 столовые ложки
Лук - шалот 2 штуки
Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
Шпинат 900 г
Пшеничная мука 1 чайная ложка
Сливки 30% - ные 1,5 стакана
Цельное молоко ½ стакана
Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки
Крем - фреш ¼ стакана
Крупная соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сыр пармезан 60 г
Пошаговое приготовление
Растопите сливочное масло в толстостенной керамической форме или на сковороде на среднем огне. Добавьте лук - шалот и чеснок. Тушите, помешивая, 2 минуты до мягкости. Добавьте шпинат 4 порциями, по готовности переворачивая каждую партию щипцами или лопаткой перед добавлением следующей.
Добавьте муку и варите, постоянно помешивая, пока вся мука не смешается со шпинатом. Постепенно влейте сливки и молоко. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, изредка помешивая, до мягкости шпината и загустения соуса (1 1/1, часа).
Добавьте мускатный орех, крем - фреш, соль и перец. Снимите с огня.
По желанию, разогрейте духовку до высокой температуры. Переложите шпинат в жаропрочную форму и посыпьте сыром. Поставьте форму в духовку на 2 минуты до появления румяной корочки на сыре. Подавайте на стол.
