Бискотти — популярнейший рецепт Итальянской кухни. Вместо миндаля можно использовать любые орехи, вместо вишни — любые цукаты или сухофрукты. Подают бискотти с кофе, горячим шоколадом или вином. Из указанного количества ингредиентов получается 30–40 штук.
Простой рецепт бискотти домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 303 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 48
Количество калории: 303 килокалорий
Количество порций: 30 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на тридцать порций
3 яйца
150 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
300–350 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
150 г миндаля
100 г вяленой вишни
Пошаговое приготовление
Миндаль обжарить на сухой сковороде (у меня очищенный миндаль, но можно его не чистить).
У одного яйца отделить белок от желтка, желтoк убрать (им мы будем смазывать тесто перед выпечкой). 2 яйца и один белок взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
Добавить миндаль и вишню, перемешать.
Желток взболтать.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Из теста сформировать батончики, выложить на противень.
Смазать желтком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут. Слегка остудить.
Нарезать на кусочки.
Выложить их в форму для запекания или на противень. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до образования золотистой корочки (около 10 минут).
