Удивительно простое, сочное, сытное и, что важно, постное блюдо. Корень сельдерея придает приятную пряную нотку и ароматное послевкусие.
Простой рецепт гречневого "плова" с сельдереем и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 91 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 43
Количество калории: 91 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Постные
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
Крупа гречневая — 1 стак.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сельдерей корневой — 150-200 г
Чеснок — 2 зуб.
Специи по вкусу
Пошаговое приготовление
Корень сельдерея, морковь почистим и нарежем некрупной соломкой.
Лук - полукольцами.
Немного потушим на растительном масле, выложим в толстостенную кастрюлю. Грибы помоем и нарежем соломкой.
Если вы используете шиитаке (впрочем, как и вешенки), учитывайте, что их ножки жестковаты.
Поэтому грибные ножки я мелко нарезала. Обжариваем на той же сковороде.
Недолго, минут 4-8, чтобы грибы не стали «резиновыми». Можно совсем не добавлять грибы, будет тоже вкусно. В конце добавим измельченный чеснок. Выкладываем грибы на овощи. Гречневую крупу перебираем, промываем и засыпаем сверху.
Заливаем кипятком (чтобы покрывало где - то на палец), приблизительно 2 стакана. Солим.
Если используете специи - добавляете и их тоже. Доводим на сильном огне до кипения и дальше варим, накрыв плотно крышкой, на медленном огне до полного испарения воды.
Если вдруг гречка к этому времени не успела свариться, можно долить еще немного воды и доварить. Выключить огонь и оставить кашу «доходить» 10-15 мин.
Можно укутать полотенцем. При подаче можно украсить свежей зеленью.
