Простой рецепт брусничного соуса с красным вином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 124 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 124 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Соусы и маринады, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Брусника 1 стакан
Красное сухое вино 200 мл
Мед 1,5 столовые ложки
Молотая корица щепотка
Мускатный орех на кончике ножа
Крахмал 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Свежую бруснику очистите от листиков и промойте. Свежезамороженную — разморозьте при комнатной температуре.
В маленькую кастрюлю налейте красное вино и добавьте бруснику. Поставьте на средний огонь.
После закипания убавьте огонь до минимального. Добавьте корицу, мед, мускатный орех и крахмал, разведенный в 2 столовых ложках воды комнатной температуры.
Выпаривайте вино в течение 10-15 минут до загустения и уменьшения объема примерно на 30-40%.
Охладите соус. В это время он еще немного загустеет.
Взбейте блендером соус до единородного состояния или оставьте как есть (с ягодками).
Соус великолепно подходит к блюдам из баранины, говядины и телятины, а также как дополнение к мороженому и яблочным пирогам!
