Простой рецепт говяжьего бульона с вином зинфандель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Бульоны

Ингредиенты на две порции

• Говяжьи кости 1,799 кг
• Репчатый лук 2 головки
• Морковь 2 штуки
• Стебель сельдерея 2 штуки
• Тимьян 4 стебля
• Черный перец горошком ¼ столовой ложки
• Вино 200 мл
• Петрушка 3 стебля
• Растительное масло 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть масло на среднем огне в широкой и глубокой сковороде и добавить кости, посолить и поперчить. Жарить около пятнадцати минут до появления ярко - коричневой корочки.
2. Кулинарными щипцами переложить кости в миску. Добавить в сковороду измельченный лук, морковь и сельдерей и тушить до мягкости десять минут. Вернуть в сковороду кости и залить 3 литрами воды, добавить вино зинфандель, тимьян, петрушку и черный перец горошком. Убавить огонь до слабого и варить три часа, пока объем жидкости не уменьшится до трех с половиной стаканов.
3. Готовый бульон процедить и остудить в холодильнике. Перед использованием снять с поверхности застывший жир.