Простой рецепт рогалика с ореховой начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 381 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 381 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на десять порций
Мука пшеничная 10 ст. ложк
Крахмал картофельный 2 ст. ложк
Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
Масло сливочное 100 г.
Молоко 6 ст. ложк
Сахар 200 г.
Сахар ванильный 1 упак.
Куриное яйцо 2 шт.
Грецкий орех 1 стак.
Пошаговое приготовление
Рогалик с ореховой начинкой готовится из песочного теста и получается очень ароматным и невероятно вкусным. В начале приготовим тесто, для этого просеем муку с крахмалом и разрыхлителем.
Сделаем небольшое углубление посередине и вольём 4 столовых ложки молока.
Затем добавим 4 столовых ложки сахара и перемешаем.
Сливочное масло (можно заменить на маргарин) заранее нужно достать из холодильника, чтобы оно немного оттаяло, порезать кубиками и добавить в тесто. Затем быстро руками замесить гладкое тесто. Долго месить тесто нельзя, но если оно не будет гладким вы не сможете его раскатать, оно будет разрываться и распадаться. Поэтому если замешивая тесто оно у вас крошится и его трудно собрать в шар, добавьте в него ещё одну столовую ложку молока.
Тесто скатываем в шар, накрываем салфеткой и даём отстояться пол часа.
Грецкий орех измельчаем в блендере, заменить его можно миндалем или смесью орехов.
Яйца взбиваем с оставшимся сахаром (4 столовые ложки) и ванильным сахаром. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет густой, а на поверхности при взбивании будет виден отчётливый след.
Теперь аккуратно, постепенно подсыпая добавляем измельчённые орехи и перемешиваем. Больше не взбиваем просто перемешиваем венчиком. Получается очень густая кремовая масса.
Для того чтобы немного её разбавить добавляем 1-2 столовые ложки молока.
Тесто тонко раскатываем на присыпанной мукой поверхности, раскатываем в виде прямоугольника, выравниваем края.
Затем выливаем ореховую смесь, при этом не забудьте немного оставить для того чтобы смазать поверхность, и равномерно распределяем.
Затем сворачиваем в рулет по длиной стороне, делать это нужно очень аккуратно, учитывая что тесто тонкое и может легко порваться. Сгибаем рулет в виде рогалика и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень. Наносим на поверхность оставшуюся ореховую начинку и ставим выпекаться в духовку разогретую до 200 градусов. Выпекаем около получаса.
Готовый рогалик достаём из духовки и разрезаем на кусочки. Приятного аппетита!
