Несложный рецепт рыбной запеканки под сырным суфле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 244 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 244 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Завтрак, Ланч, Обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковорода
Ингредиенты на шесть порций
рыба (филе без костей) — 500 г
сыр голландский (любой твердый) — 70 г
томатная паста — 2 ст. л.
масло сливочное — 2 ст. л.
мука — 2 ст. л.
молоко — 0.25 л
яйцо — 2 шт.
соль
перец белый лимонный
помидоры вяленые для украшения (не обязательно)
Пошаговое приготовление
Филе любой некостлявой рыбы порезать кубиками.
В сковороде растопить масло, добавить муку, обжарить. Добавить молоко, тщательно размешать, прогреть до загустения. И получится Бешамель.
Сыр натереть на терке. Добавить в соус сыр и томатную пасту. Соус посолить, поперчить.
Рыбное филе обсушить, обжарить на сильном огне пару минут.
Желток отделить от белка, взбить. Добавить желток в соус.
Выложить в соус обжаренную рыбу, перемешать.
Белки взбить и очень осторожно добавить в тесто.
Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее тесто. Верх украсить вялеными томатами по желанию. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут до золотистой корочки.
